Vision Weekly News

30 ivisionmagazine.com FRI, 21st MAY 924 6. 한국은은근채식선진국 조선시대음식은사실풀떼기중심이었죠.고기가귀하기도했고요.수백가지의나물이 있는나라예요.요즘만만할때먹는게비빔면이네요.그렇게간단하고,맛있을수가없어 요.비빔면,비빔밥,나물,김치(새우젓이들어가긴하지만)류,된장,고추장등장류.먹을 게정말많죠.게다가맛도있고요.앞으로채식인구가폭증하면,채식한류가붐을일으 킬거예요.채식인구가빠른속도로늘고있대요.채식주의자들이식탐이또그렇게많아 요.먹을것들이한정되어있으니,그걸어떻게든더열심히먹으려고하더라고요.그런사 람들에게아직알려지지않은한국의채식은보물과도같죠.한국채식을 영어로소개하는유튜브영상만들어보세요.대박날거예요. 5. 육수말고, 채수. 채수도생각보다맛있어요 육수하면말그래도육(고기)에서뽑아내는거죠.돼지고기,소고기,멸치,새우등으로국 물맛을내잖아요.그런게아예없어도,맛있는국물맛이날까?가능해요.저는개인적으 로브로콜리대와당근을선호해요.브로콜리의딱딱한부분있잖아요.그걸채수낼때써 요.당근,무,버섯,배추,미역등을넣어서우려내면감칠맛이상당하더라고요.심심하실 수도있어요.그때는채식조미료를써요,MSG안들어간,말린채소가루를태국마트에 서팔더라고요.한국에서연두라는걸써봤어요.그것보다태국에서파는채소가루가더 진하더라고요.한국에가져가서팔고싶을만큼,맛내기능력이상당해요. 7. 후무스, 가스파초. 신기한음식에손을대고있어요 후무스와가스파초는입맛살려주는기특한아이템이에요.후무스는병아리콩을삶아서 만드는중동식스프레드라고생각하시면돼요.빵에보통발라먹어요.집에서한번만들 어보세요.정말맛있어요.저절로손이가는맛이에요.대신병아리콩을오래오래삶아야 해요.압력밥솥쓰시면훨씬쉽게삶으실거예요.저는태국에서자취중이라서,압력밥솥 이없거든요.가스파초는스페인식토마토냉수프라고생각하시면돼요.더운여름원기 회복에딱이에요.둘다마늘,레몬즙,올리브유가공통적으로들어가네요.비슷한맛이라 고볼수는없는데,재료를보면분명한연관성이있어요.가스파초는스페인안달루시아 지방이원조예요.이슬람지배를받을때전해졌어요. ⓒ본광고이미지는비전매거진이제작하였습니다. 4. 아보카도는세상에서가장맛있는음식이아닐까? 지극히 개인적인 취향이긴 한데요. 저는 아보카도가 그렇게 맛있더라고요. 예전에 남미 여행할때,아보카도에소금,후추뿌려서빵에발라먹는게큰낙이었어요.천연마요네 즈가따로없더라고요.아보카도로구아카몰레를만들수있어요.멕시코의대표적인살 사(영어로는소스)죠.고수,토마토,레몬즙,양파,소금등으로만드는거예요.나초칩을구 아카몰레소스에찍어먹으면,행복지수가급격히올라가요.저는구아카몰레소스에면 만비벼먹기도하고요. 밥도비벼서먹어요. 잘익은아보카도에간장만한두스푼넣고 뜨거운밥과비벼도꿀맛이에요.