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46 ivisionmagazine.com FRI, 4st JUN 926 한국인의매운맛사랑이유 매운맛을내는대표적인향신료는?동서양누구나고추라고대 답할것이다.고추는캡사이신성분이들어있어혀의통각세포 를쉽게자극한다. 그렇다면 한국인이 고추의 매운맛을 본 것은 언제일까. 많은 사람들이 임진왜란 이후로 알고 있지만, 삼국시대에 고추 농 사를 지었다는 기록도 있고 그 유명한 황희 정승이 검소한 밥 상을 위해 고추에 된장만 찍어 먹었다는 이야기도 있다. 참고 로고추의한자어는‘고초’로,괴로운풀이라는뜻이다.이괴로 움이매혹적인이유는우리의통각세포가자극받으면서,동시 에행복호르몬인엔도르핀분비가활성화되기때문이라고한 다.땀뻘뻘흘리면서도계속매운닭발을먹게되는이유가바 로여기에있었던것. 매운맛을누구보다사랑하는 사람들, 한국인. 김치의민족에서불닭볶음면의 민족으로거듭나는동안, 한국인의밥상에는온갖종류의 매운재료들이등장했다. 국민채소인청양고추부터 시작해큰유행이었던마라까지, 세상의모든매운맛을 정복하겠다는일념으로 향신료들이우리식탁위에 올라왔다. 그들의정체와함께매운맛의 비밀과효능까지알아보자. 한국인이 사랑하는 매운 맛 A to Z 비밀과 효능