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8 ozkoreapost.com FRI. 25. FEB. 961 음식쓰레기를 자연으로 돌려보내기 by라슈에뜨LaChouette 컴포스트의의미를배우다 의아해했다. 그의 대답은, 이 곳의음식쓰레기는사료로쓰 이지않으며,비료로쓰인다는 것이었다.그래서모든오가닉 재료(organicmatter)들은다 그쪽으로 분류가 가능하다는 것이었다.내게있어서오가닉 은그저유기농농산품이라는 이미지만 있었지만, 사실 더 넓게 보자면, 자연에서 와서 자연으로돌아갈수있는모든 유기물질이라는 의미를 내포 하고있는것이었다. 흙과 함께 섞여서 썩을 수 있 는재료들은모두자연으로돌 아가게한다는것을알게되는 것은정말놀랍고즐거운발견 이었다. 대단한기계가있어야하는것 이아니라너무나자연스럽게 시간과자연이협동해서이일 을해낼수있다니이어찌경 이롭지않겠는가말이다. 내가 컴포스트 만드는 것에 대해서 처음 만났던 것은 사 실 20년 전쯤의 과거로 거슬 러 올라간다. 미국 조지아 사 는 사촌동생 집에 놀러 갔을 때였는데,동생이컴포스트배 럴을사용하고있었다.다듬고 난 야채를 넣거나, 마당을 가 꾸며잘라낸것들을거기에넣 은 후 돌리는 것을 보았다. 사 실 보면서도 나는 감이 잘 오 지 않았고, 아주 비싼 특별한 기계라고생각했었다. 사촌동생이 생물학 교수여서 그랬을까? 아니면, 갈색 재료 와 푸른 재료의 비율에 대한 설명을 들어서였을까? 복잡 하게 비율을 계산하고 엄청 한생물학적지식이필요하다 고 막연히 인식했던 것 같다. 그런데여기와서보니남편은 너무나편안하게이컴포스트 를대했다. 한국에서나는아파트에살았 었다. 매주 재활용 쓰레기 분 리해서 버리는 것이 익숙했 고, 그래도 한국이 나름 이런 것들이 잘 이루어지고 있다 는사실에자부심과더불어감 사함을느끼고있었다.그런데 음식쓰레기는상당히이해하 기힘든부분이었다. 음식 쓰레기 배출 금지 리스 트를보면,딱딱해서분쇄기가 감당할수없는동물의뼈까지 는이해를하더라도달걀껍데 기나귤껍질도버리지말라고 되어있다. 파뿌리도 안 되고, 옥수수껍질도안되고...안되 는 게 너무 많아서, 음식물 쓰 레기를버리라는것인지음식 물을버리라는것인지구분이 안 갈 지경이라 느껴졌었다. 그이유는이것이동물의사료 로쓰이기때문이라고했는데, 음식물쓰레기를버리러가보 면, 정말 코를 찌르는 나쁜 냄 새에 온갖 나쁜 균들이 가득 한데, 과연 이것을 어떤 동물 의 사료로 쓸 수 있을까 의문 이들었다. 그러다 어느 날, 친구네 친정 집 근처에 닭 사육 농장이 있 는데, 그 음식 쓰레기에서 나 온 사료를 사용해서 키운다 는 이야기를 들었다. 역한 냄 새가 온 동네에 진동을 한다 고 했다. 물론 내가 직접 가서 본것이아니라서장담할수는 없는일이지만,상상해보면그 게 이해가 갈 수밖에 없었다. 집에서음식쓰레기를모으는 과정도즐겁지않은과정에들 어갔다.쉽게부패해서냄새가 심하게났기때문에되도록이 면건조하게모았다가버리는 것이일이었다.특히여름철에 는아예냉장고에모았다가버 리기도했다. 그런데이곳캐나다에와서살 면서 보니, 여기서는 음식물 쓰레기라고부르지않고,컴포 스트(compost, 비료)라고 부 르고, 우리와 사뭇 다르게 종 류를 모았다. 입 닦은 냅킨도 때론집어넣고,이쑤시개도들 어가고, 고기 로스트 할 때 묶 었던면실도같이통으로들어 갔다.달걀껍데기나귤껍질은 당연하고파뿌리도커피찌꺼 기도 차 마시고 난 티백도 그 대로 넣는 남편을 보면서 나 는 경악했다. 이런 걸 그렇게 넣으면어떻게하느냐고놀라 서물었다. 남편은 오히려 나의 반응에 ⓒ본광고이미지는비전매거진이제작하였습니다. 가드닝하면서비료를만드는사촌동생 왼쪽에쓰레기를넣고,오른쪽에서완성된흙을꺼내는장면