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24 ozkoreapost.com FRI. 11. MAR. 963 ⓒ본광고이미지는비전매거진이제작하였습니다. 커피의 발견과기원 : 칼디 byEARNESTRABBIT 커피를하게되면궁금하게될119가지 수도원에서 한 승려를 만나 자 “염소들이 이 열매를 먹더 니 미친 듯이 날뛰며, 밤새 뛰 어놀더라고요!그래서그광경 을확인한뒤제가열매를따 서먹어봤더니신기하게도피 로했던몸의피로가풀리면서 이상한 힘이 샘솟았습니다!" 라고승려에게이야기를전했 다. 그리고 커피 열매도 그 승 려의손에쥐어주었다. 그이야기를가만히듣고있던 승려는갑자기눈이커지면서 "그것은 악마의 열매다. 뜨거 운 불에 태워 없애 애 버려야 한다!”라는말을내뱉으며. 악 마의열매라고생각한커피열 매를 불에 던져버렸다! (여기 서어쩌면초기로스팅의유래 가시작되었는지도모른다.) 그런데! 불에 달구어진 커피 열매가"타닥,타닥"소리를내 며 이리저리 뛰어다니는 것 이 아닌가! 그러면서 하얀 연 기를 내며 불에 탄 커피 열매 는향기로운냄새를풍기기시 작했다. 달콤하면서향긋한냄새를내 뿜었던커피열매는그자리에 있던모든사람의마음을사로 잡아버렸다. 악마의열매라며커피열매를 불경하게 생각했던 사람들까 지 커피 향기에 빠져 그 자리 에 모인 모든 사람이 커피를 먹기시작했다고한다. 위의이야기를보면,처음에는 악마의 열매라고 낙인찍혔던 커피열매였다. 하지만 시간이 흐르자 천사 도 가까이하는 커피가 되어 버렸다. <칼디> 이름을 알고 있는 사 람은 몇이나 있을까? 커피의 발견설에는여러가지가정과 여러 가지 일화가 있다. 하지 만 <칼디>의 이야기를 첫 번 째로다룬이유는칼디의순수 한마음이좋아서다. 우리의삶깊숙이들어와이제 는 없어서는 안 될 물질이 된 커피. 그 커피가 우리에게 전 해지기까지수고와노고를아 끼지않은사람들에게감사한 마음을전한다. 커피의3대주요쟁점 1.주인공이깊은산속에서 커피발견 2.열매로서커피를음용 3.신경흥분과피로해소효과 인문학적접근 이러한전설은동아시아지역 에서의동물을매개체로한이 야기들 즉, 염소 똥이 커피의 열매와비슷해서생겨난설화 라는이야기도전해지고있다. 이와더불어칼디의전설에서 중요하게여겨지는것은가축 에의해서커피가발견되었다 는것이아니라커피콩에들어 있는효능과효용들을발견했 다는것에의미가있다. 커피의발견과기원 에티오피아에서 시작되어 홍 해를건너아라비아예멘의모 카항으로전파된커피. AD575년부터천년가까이커 피의생육은비밀스럽게봉인 되어있었다. 아라비카커피의기원은에티 오피아의고원지대인카파지 역이다. 여기서 “카파”는 신전을 뜻하 는 용어와 지역을 뜻하는 용 어로나누어져통용되고있다. 에티오피아에서 시작되어 전 세계로퍼져나간커피의발견 과 기원을 여러 가지 일화를 통해 정리해 보는 시간 그 첫 번째시간은커피를발견한소 년<칼디>다. 1.커피를발견한소년 "커피의 발견은 여러 가지 설 이있으나일반적으로우리가 알고있는내용은에티오피아 목동 칼디(Kaldi)의 전설”이 가장 널리 알려져 있다. 커피 콩에 들어 있는 마술 같은 효 능을발견한목동칼디. 염소는고대에신비한동물또 는악마로도표현되었는데아 마도 머리에 달린 두 개의 뿔 과검은색의털이염소가무섭 고불경스러운동물로비쳤던 것같다. 목동칼디는염소들에게질좋 은풀을먹이기위해여기저기 이동시키며,염소를돌보고있 었다. 어느 날 저녁 여느 때와 같이 염소가안전하게있는지확인 하기위해염소를방목해놓은 장소로이동하여염소들을지 켜보고 있었다. 그러던 중 충 격적인장면을목격한다. 염소 무리 중 한 무리가 미쳐 날 뛰고 있는 것이 아닌가, 그 광경이너무충격적이어서칼 디는 그 상황을 조금 더 지켜 보기로했다. 지켜본결과염소는어떤열매 를 뜯어먹은 뒤, 기이한 날 뜀 현상을보였다.처음에는염소 가 아파서 날 뛰는지 알고 걱 정했지만시간을두고지켜본 결과눈은빨갛게충혈은됐지 만오히려활동성은더많아진 것을관찰하였다. 이것이너무신기해칼디는도 대체무슨열매이길래염소를 이렇게날뛰게하는지궁금하 여, 그 열매를 하나 떼어 먹어 보았다. 효과는즉시나타났다.염소를 돌보느라힘들고지쳤던몸과 피로감이시간이지나자조금 씩풀리면서정신이기민하게 변한 것이다. (각성효과/카페 인효과) 이기이한현상을혼 자만알고있기에는너무나아 쉬웠다. 칼디의이런마음은신께밤새 기도를 드리는 수도승들에게 이열매가져다주면좋겠다는 생각을갖게했다. 칼디는산에서내려가수도원 으로직행했다.