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8 ozkoreapost.com FRI. 15. APR. 968 ⓒ본광고이미지는비전매거진이제작하였습니다. 매장에 자리를없앴더니 MZ가몰려갔다, 더치브로스 by마시즘 #넥스트스타벅스는이곳이라고? 그래서일까? 현재 미국에서 더치브로스는 스타벅스의 강 력한대항마로주목받는다.더 치브로스의연매출은4,000억 원규모이고,2021년9월상장 한 지 일주일 만에 공모가의 2.5배까지 주가가 올랐다. 물 론오픈빨(?)이라는의견이많 지만 그 조차 이 브랜드에 대 한기대감을나타내는것이아 닐까. 이들의 영향력은 소셜미디어 에서 만날 수 있다. 더치브로 스를이용하는고객은절반이 상이 16~25세다. (참고로 미 국은 만 16세부터 운전을 할 수 있다.) 이들은 더치브로스 를 맛있게 먹는 ‘시크릿 메뉴' 레시피를서로공유하고,스스 로더치브로스팬임을증명하 면서자발적으로사진을찍어 소셜미디어에올린다. 이런독특한문화는다른카페 가 따라올 수 없는 강력한 경 쟁력이 된다. 젊은 팬층이 있 는더치브로스가남들보다높 은평가를받는이유다. 10,000개의음료 달콤함으로승부를보다 더치브로스가 지향하는 카페 는 블루보틀이나 스타벅스가 아니다. 오히려 ‘빽다방’과 비 슷하달까? 누구나 업무 중에 탕비실에서 달달한 믹스커피 를마시고스트레스가풀리면 서잠시업(up)되는느낌을받 아본 적 있을 것이다. 더치브 로스의음료는전반적으로매 우 달콤하다. 흔히 ‘당 떨어지 는' 시간에 더치브로스에 들 러달달한음료한잔마시고, 에너지부스트업을받고가는 것.이것이더치브로스가그리 는그림이다. 게다가더치브로스메뉴는그 야말로 커스터마이징의 끝판 왕이라고 보면 된다. 15개 기 본 음료를 베이스로, 시럽과 토핑 등의 조합을 선택하면 선택 가능한 메뉴가 무려 ‘1 만 개’까지 늘어난다. 예를 들 어 ‘라떼’종류만약73개정도 된다. 너무옵션이많아도피곤하지 않냐고?그렇지않다.미국MZ 세대는오히려좋아한다.‘911 커피', ‘유니콘블러드’등자신 만의독특한조합을찾아서이 름을붙이고,인스타그램에공 유한다. 이런 시크릿 메뉴를 카페가 커피를 파는 곳일까? 그렇지 않다. 어느 순간 스타 벅스는콘센트와무료와이파 이를팔고,블루보틀은느림의 시간을 판다. 그렇다면 그 다 음버전의카페는어떤모습일 까? 우리는 그 힌트를 미국에 서찾을수있다. 요즘 미국의 MZ세대는 스타 벅스 대신 이곳을 찾는다. 그 런데 이 카페에는 테이블과 의자가단1개도없다.심지어 직원들은 일일이 손님들에게 1:1로붙어서말을건다. 귀찮거나 짜증이 날 법도 한 데,모든손님들은화기애애한 얼굴로웃으면서나간다.도대 체무슨일일까? 오늘 마시즘은 즐거움을 파 는, 떠오르는카페브랜드, ‘더 치브로스(Dutch Bros)'의 이 야기다. 코로나시대에떠오른 더치브로스너는누구니? 코로나19로 인한 팬데믹으로 전세계의외식업계는휘청거 렸다.하지만이곳더치브로스 는 오히려 성장하고 있다. 전 년 대비 37%넘게 매출이 상 승했는데그비결은‘드라이브 스루'다. 1992년부터 일찌감 치모든매장을드라이브스루 로운영해왔기때문이다. 미국은드라이브스루만전용 으로운영하는카페가흔치않 다. 스타벅스를 비롯한 많은 카페들은 그동안 ‘매장 내의 경험’을중시하며안락하고편 안한공간에집중해왔다.하지 만손님들의카페방문이어려 워지자 최근에서야 미국에서 드라이브스루를점차확대하 는 중이다. 하지만 그보다 30 년이나앞서,더치브로스는이 미드라이브스루전문카페를 선점하고있었다.요즘도매일 2만대넘는자동차가더치브 로스를찾는다.