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20 ozkoreapost.com FRI. 17. JUNE. 977 ⓒ본광고이미지는비전매거진이제작하였습니다. Improve your English • Aveo, 7 Braddock Street Robertson • Mondays 10:30am Call ilona 0400 374 666 (40 years teaching experience Asia & Australia) 모로코의 빵을 소개합니다. by소울메이트 모로코여행기#16 바그릴.환공포증주의. <바그릴> 내가가장좋아하는모로코빵이라첫번째로소개 한다.식감은핫케이크와비슷한데훠얼씬촉촉하 다.바그릴을만들기위해서는특별한프라이팬이 필요하다. 일반 팬과 다르게 가볍고 얇고 밑면이 편평한 작은 팬이다. 바그릴 반죽을 팬에 한 국자 떠서놓으면저렇게구멍이퐁퐁뚫리면서부드러 운 빵이 만들어진다. 그러나 여기서 끝이 아니다. 바그릴은 꿀과 버터로 완성된다. 꿀, 버터, 올리브 오일을 팬에 녹여 섞으면 달달한 소스가 되는데, 빵의구멍뚫린면에이소스를골고루묻히면비 로소바그릴완성이다. 참고로 사진 속 주황빛이 도는 스프는 ‘하레라’이 다. TIP 바그릴을돗자리말듯이돌돌말아서앙베어 먹으면 주변 사람들로부터 ‘너 모로코 사람이야?’ 라는말을들을수있다. <바트보트> 바그릴이촉촉달콤한빵이었다면바트보트는사 진에서 보이는 것처럼 물기가 별로 없이 약간 거 친느낌의빵이다. 잘치댄반죽을넓게펼쳐서동 그란 틀로 찍어내어 오븐에 구우면 완성이다. 오 른쪽처럼야채,옥수수,참치,치즈등을넣어샌드 위치로만들어먹으면간편한한입식사가된다. <홉스> 홉스는모로코에서가장흔하게먹는대표적인빵 이다.바트보트보다도더욱건조하고거칠고퍽퍽 하다.따진,탄지아등에찍어먹기좋다.홉스만따 로찍은사진이없어서저영상을캡쳐했다. 붑커네동네인엘자디다에는커다란공공오븐이 있다. 그곳에는빵, 고기등을구워주시는아저씨 가 계신다. 집에서 굽기 어려운 커다란 치킨이나 대량의 빵을 대신 구워주시는 분이다. 사진은 아 저씨께서길다란삽처럼생긴물건으로다구워진 홉스를오븐에서꺼내시는모습. 미니바트보트 미니바트보트로만든샌드위치 홉스와탄지아 엘자디다의PublicOven(공공화로) 오늘은모로코의빵을소개하는시간을가져보려 고한다.모로코에서는밥도먹고빵도먹지만빵 이조금더주식인느낌이었다.왠지밥보다는빵 에더손이갔는데,모로코도인도처럼손으로식 사를하는문화라서빵이손으로먹기더편했기 때문인것같다.물론샐러드나뜨거운스프는숟 가락으로먹는다.