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42 광고문의 0422 258 092, 0432 008 985 admin@qldkoreanlife.com.au admin@qldkoreanlife.com.au ⓒ본광고이미지는코리안라이프가제작하였습니다. 시작되는 첫날’ 또는 ‘작은 설’이라해서큰명절로꼽았 다.궁중에서는이날을설날 과 함께 으뜸되는 축일로 여 겨 군신과 왕세자가 모여 회 례연을 베풀고 관상감에서 만든 달력을 모든 벼슬아치 들에게나눠주었다. 민가에서는 아낙네들이 버 선을 새로 지어 시어른께 드 리고 지난 1년 동안에 진 빚 을 청산하고 새로운 기분으 로 하루를 즐기는 풍습이 있 었다. 물론 팥죽으로 역귀를 쫓는다 하여 벽이나 문짝에 바르기도했다. 그런데 왜 동짓날에 팥죽을 쑤었을까.그유래중하나는 이렇다. 신라시대에 젊은 선 비가 살았는데 심성은 착하 나집안이무척궁핍했다.어 느날 과객이 선비를 찾아와 하룻밤 묵어가길 청하매 편 안히쉬어가게했더니,그과 객이종종선비집에들러벼 를 심으라 고추를 심으라 충 고를 해주었다. 한데 이상하 게도벼를심으라하면벼풍 년이 들고 고추를 심으라 하 면 고추농사가 아주 잘되어 금방부자가되었다. 하지만 선비는 점점 몸이 야 위었고 급기야는 병색이 짙 어 언제 죽을지 몰랐다. 이 에 스님에게 연유를 물어본 즉 과객의 정체는 도깨비니 그를 쫓으려면 집안 구석구 석에 백마의 피를 뿌리라 했 다. 그후로도 해마다 동짓날 이면이과객이잊지않고다 시 찾아오는지라 선비는 백 마의피대신팥죽을쑤어집 에뿌렸다는것이다. ‘동지한파’라는 강추위가 몰 려오는 동지 때 팥죽을 먹는 것은 건강면에서도 권할 만 한 풍습이다. 따뜻한 성질을 지닌팥에는단백질,지방,당 질, 섬유질뿐만 아니라 비타 민B1이 풍부하다. 체내에서 비타민B1이 부족하면 각기 병을비롯해신경,위장,심장 등에 여러 가지 불편한 증세 가 나타나며, 특히 식욕부진 이나피로감, 수면장애, 기억 력 감퇴, 신경쇠약 증세으로 고생하기 쉽다. 따라서 팥은 이런 증상을 다스리거나 예 방하는 데 도움이 되는데 스 트레스를 많이 받는 사람이 나수험생들에게더욱좋다. 또 ‘명의별록(名醫別錄)’에 는 팥이 한열과 속이 열(熱) 한 것을 다스리고 소갈(요즘 의 당뇨병)에도 좋다고 했으 며 ‘약성본초‘에서는 열독을 다스리고 악혈을 없애며 비 와 위를 튼튼하게 해준다고 기록되어있다. 붉은팥 삶은 물은 숙취 해소 와부종,젖이부었을때효과 적이며, 변비에는 팥과 다시 마를 함께 넣고 삶아 설탕을 섞어먹으면된다. 출처주간경향 팥죽으로추위도털고스트레스도이기고 팥죽 재료 붉은팥 300g, 불린 쌀 1과 1/2 컵(또는 쌀 1컵) 물 18컵, 소금 1과1/2작은술,찹쌀과쌀을2:1 분량으로 섞어 물에 불려 가루 를낸것2컵,찬물3/4컵. 요리법 1. 쌀은씻어서30분정도불린 후 소쿠리에 건져 물기를 빼고 팥은 씻어서 냄비에 담고 팥이 잠길정도로물을부어끓인뒤 끓어오르면물을따라버린다. 2.여기에다시물8컵을부어1 시간정도삶는다. 3. 푹 무르게 삶은 팥을 뜨거 울때주걱으로으깨고체에물 10컵을 조금씩 부어가며 걸러 서 껍질은 버리고 앙금은 가라 앉힌다. 4.냄비에가라앉힌팥의웃물만 부어끓인다. 5. 끓어오르면 불린 쌀을 넣고 주걱으로한번씩젓는다. 6. 쌀알이 완전히 퍼질 때까지 끓인다. 쌀알이 퍼지면 팥 앙금 을 넣어 잘 어우러지게 저으면 서끓인다. 7. 찹쌀과 쌀을 섞어서 가루낸 것에찬물3/4컵을부어반죽한 다음 지름 12㎝정도의 새알심 을동그랗게빚어넣는다. 동지가 초순(음력 11월 초 순)에 들면 애동지, 중순에 들면 중동지, 그믐(하순)에 들면 노동지라 하고 애동지 에는팥죽을쑤지않고팥시 루떡을쪄서먹었다.하지만 세월이 변해 팥죽은커녕 동 지가 되었는지조차 모르는 채 지나가는 이가 많다. 부 산삼광사신도들이대형솥 에4만5000명이먹을수있 는팥죽을끓이고있다. 옛날에는 동지를 ‘다음해가